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大茄子是一种常见的蔬菜，常用于制作多种家常美食，其肉质丰厚、口感软糯，适合蒸、炸、烧等烹饪方式。

以下是大茄子的几种流行做法：

  • 蒸茄子丝：将大茄子切丝蒸熟，加蒜末、青红椒丁等调味，与蛋液混合后煎至金黄，简单又美味。
  • 裹粉煎茄子片：茄子切片后撒盐腌制，挂上酸奶状面糊（含面粉、鸡蛋等），油炸至外焦里嫩，保留营养不流失。
  • 酸甜酥脆烧茄子：茄子去皮切块，盐醋水浸泡后裹玉米淀粉炸脆，再淋番茄酱、白糖、陈醋调制的糖醋汁，撒芝麻出锅，口感酸甜开胃。
  • 肉段烧茄子：选用嫩肉切段腌制，茄子滚刀切块，先炸肉段再炸茄子，最后与青红椒、圆葱爆炒勾芡，东北风味十足。
  • 冰川茄子：茄子去皮切菱形块，拍粉炸酥后淋成品汁，搭配椰蓉装饰，成品酥脆美观，适合宴会菜肴。
  • 鱼香茄子：茄子切条盐沙脱水，炒肉末、蒜姜、豆瓣酱后加入料汁（水、陈醋、生抽、白糖、淀粉），大火收汁后放青红椒，香辣下饭。

    • 这些做法避免了油腻，强调简单步骤和家常风味，适合日常烹饪尝试。

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    详细信息
    大小：1.67G 版本：v1.35.1.1
    分类：角色扮演 更新时间：2022-11-17 17:42:10
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