当局者迷旁观者清的诗句
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国内首款人造肉饼由金字火腿于2019年10月推出，是与美国杜邦公司合作研发的植物基产品。以下是核心信息：

产品详情

1. 原料与工艺

以非转基因大豆蛋白为主要原料，模拟牛肉质感与口感，每100g含11.7g蛋白质。通过实验室技术重构植物蛋白纤维结构，实现接近动物肉的质地。

2. 价格与定位

  • 初期售价118元/4片（共440g），约为猪肉价格的6倍、牛肉价格的4倍。
  • 定位高端市场，主打健康轻食概念，目标群体为健身人士、素食者及环保消费者。

    • 3. 市场反响

  • 口感反馈：消费者评测认为煎制后初尝有肉感，但咀嚼后更接近豆干或素火腿，香气与真肉存在差距。
  • 价格争议：多数网友质疑性价比，直言“不如直接买真肉”。预售阶段销量约1000份，引发一定市场关注。

    • 行业背景

  • 技术合作：依托杜邦公司的植物蛋白加工技术，生产线无需大幅改造，降低了初期投入成本。
  • 价格展望：金字火腿高管表示，规模化生产后价格有望逐步接近真肉水平。
  • 资本影响：产品发布后，金字火腿股价连续三日涨停，但因信息披露问题收到深交所关注函。

    • 行业意义

    作为中国首款商业化人造肉产品，其上市标志着植物肉正式进入国内消费市场，为后续品类创新提供了实践样本。

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    详细信息
    大小：1.67G 版本：v1.35.1.1
    分类：角色扮演 更新时间：2022-11-17 17:42:10
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