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大茄子是一种常见的蔬菜,常用于制作多种家常美食,其肉质丰厚、口感软糯,适合蒸、炸、烧等烹饪方式。

以下是大茄子的几种流行做法:

  • 蒸茄子丝:将大茄子切丝蒸熟,加蒜末、青红椒丁等调味,与蛋液混合后煎至金黄,简单又美味。
  • 裹粉煎茄子片:茄子切片后撒盐腌制,挂上酸奶状面糊(含面粉、鸡蛋等),油炸至外焦里嫩,保留营养不流失。
  • 酸甜酥脆烧茄子:茄子去皮切块,盐醋水浸泡后裹玉米淀粉炸脆,再淋番茄酱、白糖、陈醋调制的糖醋汁,撒芝麻出锅,口感酸甜开胃。
  • 肉段烧茄子:选用嫩肉切段腌制,茄子滚刀切块,先炸肉段再炸茄子,最后与青红椒、圆葱爆炒勾芡,东北风味十足。
  • 冰川茄子:茄子去皮切菱形块,拍粉炸酥后淋成品汁,搭配椰蓉装饰,成品酥脆美观,适合宴会菜肴。
  • 鱼香茄子:茄子切条盐沙脱水,炒肉末、蒜姜、豆瓣酱后加入料汁(水、陈醋、生抽、白糖、淀粉),大火收汁后放青红椒,香辣下饭。
  • 这些做法避免了油腻,强调简单步骤和家常风味,适合日常烹饪尝试。

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    详细信息
    大小:1.67G 版本:v1.35.1.1
    分类:角色扮演 更新时间:2022-11-17 17:42:10
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